Le rapport d'or entre la tomate et le fromage, une pièce polie par les saisons
Mozzarella fraîche et tomates savoureuses, blé et levure soigneusement sélectionnés. En fonction des saisons, l'eau, le sel, le temps de fermentation et la température sont ajustés avec précision, puis cuits à haute température dans un four à bois. La surface est croustillante, tandis que l'intérieur offre une texture moelleuse unique. L'huile d'olive, l'humidité et la sauce tomate s'émulsifient de manière lisse à haute température, créant une saveur équilibrée et parfumée. Bien sûr, la classique Margherita est disponible, ainsi que des options comme la Margherita vegan et la pizza vegan aux champignons, avec des menus qui s'adaptent à tous les styles alimentaires.
Dans un espace stylé avec un comptoir complet, l'intérieur est caractérisé par des tons noirs et des tables hautes en marbre. Il offre une ambiance calme et un espace élégant qui s'intègre dans le paysage raffiné d'Azabu-Juban, et dans le long intérieur centré sur le comptoir, le service chaleureux est un atout.
Notre histoire
SAVOY a ouvert en avril 1995 et est extrêmement populaire dans le quartier très concurrentiel des pizzas en centre-ville. Bien qu'inspirée par la véritable pizza napolitaine, elle se caractérise par la recherche de saveurs adaptées aux goûts japonais. Grâce à une méthode de fermentation ajustée selon les saisons et à une cuisson à haute température dans un four à bois, l'huile d'olive, l'humidité et la sauce tomate s'émulsifient parfaitement, créant une pizza faible en glucides et saine.
Katayama Shinjiro
C'est une personne qui a longtemps été active en tant que golfeur professionnel, laissant de nombreux résultats sur les circuits nationaux et internationaux. Avec la curiosité et l'attention aux détails cultivées à travers la compétition, il s'est également impliqué dans le domaine de la restauration, contribuant à la création d'expériences de haute qualité. Son attitude de ne pas faire de compromis sur les détails se reflète également dans l'attrait du magasin.
Informations sur le restaurant
InfoSAVOY tomate et fromage magasin
Tokyo, quartier de Minato, Azabu-Juban 3-3-13 M2K Stage 1F
GoogleMapHeures d'ouverture
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
Fermé
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
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Modes de paiement
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