La proporzione dorata di pomodoro e formaggio, una pizza affinata dalla stagione
Mozzarella fresca e pomodori ricchi di sapore, farina e lievito selezionati. A seconda della stagione, acqua, sale, tempo di fermentazione e temperatura vengono regolati con cura, e cotta ad alta temperatura in un forno a legna. La superficie è croccante, mentre l'interno ha una consistenza morbida e unica. L'olio d'oliva, l'umidità e la salsa di pomodoro si emulsionano in modo liscio ad alta temperatura, creando un sapore aromatico e bilanciato. Oltre alla classica Margherita, offriamo anche opzioni come la Margherita vegana e la pizza vegana con funghi, per adattarsi ai diversi stili alimentari.
Uno spazio elegante con un bancone interamente, caratterizzato da interni in tonalità di nero e tavoli alti in marmo. Offre un'atmosfera tranquilla e uno spazio alla moda che si integra con il raffinato paesaggio urbano di Azabu-Juban, e nel lungo e stretto interno centrato sul bancone, il servizio accogliente è un'attrattiva.
La nostra storia
SAVOY è stato aperto nell'aprile del 1995 e vanta una grande popolarità in una zona di intensa competizione per la pizza nel centro città. Pur basandosi sulla vera pizza napoletana, si distingue per la ricerca di sapori adattati ai gusti giapponesi. Grazie a un metodo di fermentazione regolato in base alla stagione e alla cottura ad alta temperatura in forno a legna, l'olio d'oliva, l'umidità e la salsa di pomodoro si emulsionano perfettamente, dando vita a una pizza a basso contenuto di carboidrati e salutare.
Katayama Shingo
È una persona che ha lavorato per molti anni come golfista professionista, ottenendo numerosi risultati in tour nazionali e internazionali. Grazie alla curiosità e alla dedizione sviluppate attraverso la competizione, è coinvolto anche nel settore della ristorazione, contribuendo a creare esperienze di alta qualità. Il suo atteggiamento di non scendere a compromessi nei dettagli si riflette anche nel fascino del locale.
Informazioni sul ristorante
InfoOrari di apertura
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
Chiuso
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
11:30~15:00(L.O.14:30),17:30~22:00(L.O.21:30)
Stazione più vicina
Metodi di pagamento
Carte di credito accettate(JCB,AMEX),Pagamento tramite codice QR disponibile(PagaPaga)
Note sulla prenotazione
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