SAVOY とまととちーず店

Name: SAVOY とまととちーず店
Address: 東京都港區麻布十番3-3-13 M2K Stage 1F, 港區
Telephone: 03-3451-6699
Price range: JPY 6,500

素材的調和奏響薪窯披薩的真髓

SAVOY 番茄與起司店是麻布十番的名店，使用長時間發酵的麵團在薪窯中香烤而成。招牌的瑪格麗特披薩，鬆軟且有嚼勁的麵團中，融入新鮮的番茄和莫札瑞拉起司，酸甜的味道美妙交織，讓人一口就心動。因為簡單而突顯素材的優良，加上獨創的工藝，讓您享受輕盈的餘韻。

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番茄與起司的黃金比例，隨季節打磨的一片

新鮮的莫札瑞拉起司和風味豐富的番茄，精選的小麥和酵母。根據季節細緻調整水、鹽、發酵時間和溫度，並在薪窯中一次性高溫烘烤。表面酥脆，內部則有著彈牙的獨特口感。橄欖油、水分和番茄醬在高溫下順滑乳化，散發出香氣四溢、平衡的味道。經典的瑪格麗特披薩當然少不了，還有素食瑪格麗特和使用蘑菇的素食披薩等，滿足不同飲食風格的菜單也隨之提供。

在全櫃台的時尚空間中，以黑色為基調的室內設計和大理石高桌為特色。提供融入麻布十番洗練街景的寧靜氛圍和時尚空間，櫃台為中心的細長店內，溫暖的服務令人著迷。

我們的歷程

SAVOY於1995年4月開幕，並在市中心的披薩激戰區享有極高的人氣。它的特色在於以正宗那不勒斯披薩為基礎，同時追求符合日本人口味的風味。根據季節調整的發酵方式，以及在薪窯中以高溫烘烤的方法，使橄欖油、水分和番茄醬完美乳化，完成低糖且健康的披薩。

片山晉吳

他多年以職業高爾夫球選手的身分活躍於第一線，在國內外巡迴賽留下豐富的戰績。以競技中培養出的探究心與執著為基礎，也投入餐飲領域，致力於提供高品質的體驗。不在細節上妥協的態度，也反映在店家的魅力上。

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